Questa cucina è caratterizzata dall'essenza e la semplicità, con l'obiettivo di eliminare il superfluo e creare spazio per la vita.
Cerco l'essenza in tutte le cose. Imparando a eliminare, a ridurre, a selezionare, ho trovato nuovi spazi per la mia vita. Tolti il superfluo e l'effimero, quello che rimane si impone per la sua solidità e necessità. Acquisisce una presenza potente, destinata a durare, e una bellezza che hanno soltanto la verità e le nostre emozioni più sincere.
Natural
La libertà è la mia vera natura.
Per questo trovo sempre il tempo per guardare il mare.
E oltre.
Monolithic
Vorrei che tutti avessero più fiducia nelle proprie idee,
senza prendere in prestito quelle altrui.
Linear
Credo che la fedeltà a se stessi sia un pregio,
e il fondamento di amicizie che durano una vita.